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给宝宝补钙的食谱
2013-03-01 11:26:20   来源:新母婴网   评论:0 点击:

钙是人体中最重要的元素之一,它参与人体很多机能代谢,尤其对宝宝而言,补充足够的钙对缺铁性贫血、缺锌等常见病防治均有明显作用。补钙的方法和途径有很多,从膳食中摄取钙是最好的方法。

        1、美味牛奶粥
        原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。
  做法:大米洗净,用水泡1小时,放入锅中熬粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。

        2、虾皮鸡蛋羹
  原料:鸡蛋1个、虾皮适量。
  做法:1.虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。2.鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。3.放入虾皮后,隔水小火蒸熟。

      3、虾皮油菜
  原料:油菜30克、虾皮适量。
  做法:1.油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。2.虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。3.油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

        4、蛋花豆腐羹
  原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
  制法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;放豆腐小火煮,调味后撒入蛋花,最后点缀小葱末。

        5、鱼菜米糊
  原料:米粉(或乳儿糕),鱼肉和青菜各15-25克,食盐少许。
  制法:将米粉酌加清水浸软,搅为糊,入锅,旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后即成。

         6、虾皮碎菜包
  原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
  制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。

        7、香香骨汤面
  原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
  制法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

        8、骨头汤菜肉粥
        材料: 胡罗卜,青菜,瘦肉,骨头汤,大米,葱,姜,蒜, 盐,酱油。
  做法:1.将胡罗卜切成细小的丁,与骨头汤,大米一起煮。2.瘦肉剁碎,与葱,姜,蒜同炒,加适量酱油调味。3.当粥八成熟时,将炒好的肉碎下锅继续煮。4.青菜切碎,下锅煮熟。加入适量盐,即成!

        9、苹果香蕉酸奶
        材料:2汤匙烹调好的大麦,2汤匙苹果泥、半根香蕉磨碎,2汤匙原味酸奶;
  做法:混合上述材料,冷藏即可。或用食品加工机混匀,主要是让食物光滑细腻,冰箱储存。

        10、香菇鸡肉羹
        原料:已泡好的大米30克,鸡胸脯肉20克,香菇2朵,青菜2棵,香油2克。
        制法:1.将已泡好的大米淘净,蒸熟。香菇用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜切碎。2.油锅热后,加入鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。3.把米饭、香菇、鸡胸肉和水放锅煮,熬煮成粥后再放入青菜即可。

        11、骨枣汤
        原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。
  制法:1.将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量;2.用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上;3.汤稠之后,根据食者喜好调味即成。

        12、西红柿鱼糊
        原料:净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克。
  制法:1.将净鱼肉放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。2.将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成。3.注意制作时一定要用新鲜鱼肉,同时必须将鱼刺剔净。

        13、苹果薯团
  原料:红薯50克,苹果50克。
  做法:1.将红薯洗净去皮,切碎煮软。2.把苹果去皮去核切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。

  14、奶酪磨牙面包条
  原料:面包100克,奶酪两片。
  做法:1.面包切成条状。2.奶酪加热搅拌溶化,淋到面包条上。3.把面包条放入已经预热的烤箱中层,170度烘烤10分钟即可。

  15、芝麻糊
  原料:芝麻20克。
  做法:芝麻研磨成粉,用凉开水调匀。锅中煮些许开水,水开后一边搅拌一边把芝麻浆倒入锅中。滚开后,持续搅拌约2分钟即可。

        16、白玉金银汤
  原料:清汤70毫升,香菇丝1/3朵,豆腐25克,小鸡丁块15克,花椰菜10克,蛋汁1/4个。
  做法:1.清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。2.豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。3.花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

  17、龙须挂面汤
  原料:龙须挂面50克,熟猪肝30克,鸡蛋1个,菠菜28克,骨头汤、香油、酱油、精盐适量。
  做法:熟猪肝切成细末;菠菜择洗干净后用开水焯一下,沥干水切成细末;龙须面折成短段。锅上火,加入适量水煮沸后放入挂面段、酱油、精盐及鸡汤或骨头汤,待挂面软烂时,将鸡蛋调散后淋入锅内,放入猪肝末、菠菜末,最后滴入香油拌匀即可。

        18、鱼泥豆腐羹
  原料:鱼弄成泥,豆腐
  做法:将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

  19、猪血豆腐青菜汤
  原料:猪血、豆腐、青菜、虾皮
  做法:猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。

        20、番茄土豆鸡肉粥
  原料:大米,鸡脯肉,土豆,番茄,葱姜少许;精盐、植物油、味精各适量。
  做法:1.鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下,去皮切成小丁。2.炒锅加热后放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起。3.将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。4.粥好后加入少许味精和盐即可。

  21、丝瓜虾皮猪肝汤
  原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许。
  做法:1.将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。2.起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。

        22、胡萝卜泥肉糜豆腐羹
  原料:净肉糜25克,胡萝卜50克,豆腐400克,精油少许,蛋清、鸡汤适量,盐少许,水淀粉适量。
  制法:1.豆腐切成小方块,锅中放适量精制油,煸炒洋葱出香味后放入肉末。2.将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒,再放入高汤和豆腐,烧开后加盐、鸡精,勾芡即可。

        23、山药芝麻泥
        原料:新鲜山药50克,黑芝麻(炒熟)50克。
        制法:1.将山药削皮,切小块,放在干净的碗里,放在锅里蒸熟。2.将蒸好的山药用小勺捣成泥。3.将黑芝麻放在研磨器里研成粉。4.将黑芝麻粉加到山药泥里,搅拌均匀,即可。

        24、鲫鱼豆腐汤
        原料:鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。
        做法:先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干,豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。再将鱼下油(油食品)锅煎至鱼皮脱水、收紧,放入温水煮开,放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。

  25、虾皮清炖豆腐
        原料:虾皮10克、豆腐250克,葱、姜、水淀粉适量。
        做法:1.将虾皮洗净、沥干,豆腐切成3厘米大正方形块。2.锅中放油,油热放葱、姜炒香加水约150毫升,放洗净虾皮、豆腐同煮,如虾皮的咸味不够可放少量的盐,出锅时放入少量淀粉即成。

  26、虾酱炒豆腐
        原料:虾酱10克、豆腐250克,葱、姜适量。
        做法:炒锅上放油后把葱姜炒香,放豆腐捣碎翻炒,豆腐炒至水少微干时,将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,翻炒约2—3分钟,待水干时即可。

  27、海带炖豆腐
        原料:豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
        制法:1.将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。2.锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。

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