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婴儿补铁辅食做法
2013-03-01 11:52:01   来源:新母婴网   评论:0 点击:

铁是人体最容易缺乏的必需微量元素,铁缺乏可导致缺铁性贫血,它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一。因此,家长在给宝宝添加辅食后,要注意为宝宝做一些富含铁质的食谱。

        1、鸡肝芝麻粥
  原料:鸡肝15克,鸡架汤15克,大米100克,酱油、熟芝麻各少许。
  制法:1.将鸡肝放入水中煮,除去血污后再换水煮10分钟后捞起,放入碗内研碎;2.将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状;3.大米煮成粥后,将鸡肝糊加入,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即成。

        2、鱼泥豆腐鸡蛋羹
  材料:鱼肉、豆腐、鸡蛋
  做法:1.将鱼肉洗净,剁成泥状。2.豆腐一小块,放到碗里用勺子碾碎。3.把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀。4.放到锅里蒸熟就可以吃了。

  3、鲜菠菜水
  原料:菠菜50克、香油适量。
  做法:1.将菠菜洗净后切成丝。2.锅内加水烧沸,放入菠菜,煮3分钟。3.将煮好的菠菜水倒入小碗内,淋入香油即可。

        4、虾皮拌菠菜
  原料:菠菜30克,虾皮、香油各适量。
  做法:1.虾皮洗净用清水稍泡后,捞出切碎。2.菠菜洗净在沸水中焯过,捞出切碎。3.虾皮和菠菜放在一起拌匀,淋入香油即可。

  5、香菇米粥
  材料:香菇5朵、大米粥、生抽适量。
  做法:1.香菇洗净,切碎。2.锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒。放一点生抽,炒至熟烂。3.将大米粥倒入锅中,拌匀即可。

        6、牛肉粥
  原料:小白菜20克,牛肉20克,大米粥、植物油各适量。
  做法:1.小白菜洗净切碎;牛肉洗净,剁成泥。2.锅中放油,油热后,将牛肉泥放入锅中快速翻炒,牛肉炒至将熟时,再放入小白菜,一同炒熟。3.将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中,拌匀即可。

        7、泥鳅汤粥
  原料:大米100克,泥鳅200克,料酒、精盐少许,香葱10段,生姜3片。
  制法:1.将泥鳅去头,剖腹去内脏,用温水洗去粘液。锅置火上,下油烧热,下泥鳅稍煎。2.锅内注入适量清水,加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫,待泥鳅熟后,取汤。3.将泥鳅汤与大米同煮。

        8、清蒸肝糊
  原料:鲜猪肝125克、鸡蛋1个,植物油、葱、香油、盐各适量。
  做法:1.猪肝去筋膜,洗净,切小片;葱洗净,切成葱花;鸡蛋打入碗中,打散。2.锅置火上烧热,加植物油烧热,放入葱花、猪肝片炒熟,盛出剁成细末。3.将猪肝末放入装有鸡蛋液的碗中,加入适量清水、盐、香油,搅匀,上屉用大火蒸熟即可。

  9、枣泥肝羹
  用料:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个,油、盐适量。
  做法:1.红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核,将枣肉剁碎。2.西红柿用开水烫过,去皮后剁成泥。3.将猪肝去掉筋皮,用搅拌机打碎。4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起,加调味料和适量的水,上锅蒸熟即可。

        10、猪肝瘦肉粥
  原料:鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。
  制法:1.将猪肝、瘦肉洗净、剁碎,加油、盐适量拌匀。2.将大米洗干净,放锅中,加清水适量,煮至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

        11、口蘑豆腐汤
  原料:豆腐1/4块、口蘑3朵,清高汤适量。
  做法:1.豆腐切小片,口蘑洗净切碎。2.清高汤放入锅内,煮开后放豆腐、口蘑,小火煮熟。

  12、蘑菇米粥
  原料:香菇5朵,大米粥、生抽各适量。
  做法:1. 香菇洗净,切碎。2. 锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒。放一点生抽,炒至熟烂。3. 将大米粥倒入锅中,拌匀即可。

        13、菠菜土豆肉末粥
  原料:菠菜50克,土豆50克,蒸熟肉末、高汤、熟植物油各适量。
  制法:将新鲜菠菜洗净用开水烫过后剁碎;土豆蒸熟后去皮放入研磨器中用勺子压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥及适量高汤一起放入锅内,用小火烧开至煮烂。加入适量熬熟的植物油和少量盐混匀即可喂食。

  14、鱼泥豆腐苋菜粥
  原料:熟鱼肉30克,盒装嫩豆腐半块,苋菜嫩叶3片,米粥3大匙,高汤、熟植物油各适量。
  制法:豆腐切细丁,苋菜取嫩芽用开水烫后切细碎,熟鱼肉放入研磨器中压碎成泥(不能有鱼刺)。将米粥中加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮至熟烂。再加入豆腐、苋菜泥及熬熟的植物油,煮烂后加盐即可。

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